【English follows Japanese】
食の安全性というニーズが増えている今、飲食や小売りなど、さまざまな業界で産地直送が注目されるようになりました。

しかし、そのメリットを正確に捉えている方は少ないのではないでしょうか。

産地直送とは食の流通において、生産者と消費者の間の仲介業者を中抜きすることです。

消費者が直接生産者から買うケースや、小売店や飲食店が直接生産者から仕入れて消費者に提供するケースなどがあり、間に業者を挟まないことで質の良い生産物を低価格で取引することができます。

産地直送のメリットはいくつかあります。
➀安全性の高さ
②コストカットに繋がる
③新鮮さ
④ブランドイメージのアップ

これは海外研修・ホームステイプログラムにも似たようなところがあります。

「消費者」を参加者に、「生産者」を現地学校・ホストファミリーに当てはめて考えましょう。

「消費者が直接生産者から商品を買う」というのは個人ならできるかもしれませんね。しかし、それは現地学校や家庭と個人的なつながりがある場合に限ります。無理ですね。

多くの場合、みなさんの学校もそうかもしれません、プログラムの内容は、日本の「仲介業者」を通して、事実上現地の「仲介業者」が提案しています。それが悪いと言っているわけではありません。言わば、サファイア交流センターは「小売店や飲食店」とお考えいただければ分かり易いと思います。直接買い付けることができます。学校選びやホームステイプログラムについて主体的に関わっています。ですから、「消費者」の皆様に、学校をご提案、ホストファミリーも自信をもってご案内が可能なのです。

ではそのメリットはどこにあるのでしょう。生鮮食品の場合ならまずコストカットに繋がるのでしょう。教育においては質の高さ、安全性の高さを真っ先にあげたいと思います。「消費者」は、どのような教育が行われているのか、どのような家庭なのかというのを気にするのは当然のことです。

私たちがオーストラリアの学校を選んでいるのにはいくつか理由がありますが、その一つが教育の質の高さです。…経済協力開発機構（OECD）は加盟国に関する様々な統計データを取得しています。その中で教育に関する総合的なランキング、「世界教育水準ランキング」2022年6月現在でオーストラリアはフィンランドに次ぎ2位です（日本は41ヶ国中14位）。

オ―ストラリアはスポーツにおいても、体系的に強化しています。サッカーや野球と言うオーストラリアではかつてマイナースポーツでも、強化校を作ったり、海外からコーチを招いたりしています。その努力が近年いろいろな大会の好成績に繋がっているのはご存知の通りです。

質の高い教育を共有できたり、言葉や文化の違う人々と学んだり、楽しんだりと、消費者である参加者にとってだけでなく、提供者にも大きな喜びとメリットになのです。

しかし、産地直送もメリットばかりではありません。産地直送のデメリットは主に以下です。
➀生産者を探す手間や時間がかかる
②安定した品質の維持に手間がかかる
③価格や量、配送などの管理に手間がかかる
しかし、これらは「小売店」の私たちが引き受けます。「消費者」はメリットを享受するだけです。

まとめ

産地直送とそのメリット、デメリットについてご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。

当センターでは産地直送の概念を取り入れて、海外研修・ホームステイプログラムを開催していますが、国際交流と言う点では、日本から海外だけでは対等ではありませんね。そこで今年12月、オーストラリアから日本のプログラムを初めて計画しています。ぜひご理解の上、１つの運動にご参加いただければ幸いです。

【English】
With the increasing need for food safety, direct delivery from the place of origin has become the focus of attention in a variety of industries, including food and beverage and retail.

However, few people may have an accurate grasp of its benefits.

Direct-to-production means cutting out the middleman between producers and consumers in food distribution.

There are cases where consumers buy directly from producers, and cases where retailers and restaurants purchase directly from producers and provide to consumers, with no traders in between, allowing them to trade quality produce at low prices.

There are several advantages of direct delivery from the place of production.
➀ High level of safety.
(ii) Cost-cutting.
(iii) Freshness
(iv) Improved brand image.

This is similar to overseas training and homestay programmes.

Think of the ‘consumer’ as the participant and the ‘producer’ as the local school/host family.

‘Consumers buying products directly from producers’ might be doable for individuals. However, this is only possible if there is a personal connection with the local school/family. Impossible.

In many cases, and this may be the case with your school, the programme content is effectively proposed by the local ‘intermediary’ through a Japanese ‘middleman’. I am not saying that is a bad thing. It would be easier to understand if you think of the Sapphire Exchange Centre as a ‘retail shop or restaurant’, so to speak. You can buy directly from them. We are proactively involved in school selection and homestay programmes. This is why we are able to offer schools and host families to ‘consumers’ with confidence.

So where are the advantages? In the case of fresh food, it would first of all be cost-cutting. In education, quality and safety are the first things to be mentioned. ‘Consumers’ are rightly concerned about the kind of education that is provided and the kind of family they come from.

We choose Australian schools for a number of reasons, one of which is the quality of education. …The Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD) has a range of statistical data on its member countries. In its overall ranking of education, the World Education Standard Rankings, Australia was ranked second only to Finland as of June 2022 (Japan was ranked 14th out of 41 countries).

Australia also systematically strengthens its sports. Even in sports that used to be minor sports in Australia, such as football and baseball, we have established training schools and invited coaches from overseas. As you know, these efforts have led to good results in various competitions in recent years.

Sharing quality education, learning and having fun with people from different languages and cultures is a great pleasure and benefit not only for the participants as consumers, but also for the providers.

However, direct delivery from the place of origin is not all advantages. The main disadvantages of direct delivery from the place of production are.
➀It takes time and effort to find producers.
(ii) It takes time and effort to maintain stable quality.
(iii) Time-consuming to manage prices, quantities and deliveries.
However, these are taken care of by us, the ‘retailers’. ‘Consumers’ only enjoy the benefits.

Conclusion.

We have introduced direct delivery from the place of production and its advantages and disadvantages.

Our centre has been organising overseas training and homestay programmes, incorporating the concept of direct delivery from the place of production, but when it comes to international exchange, Japan to overseas alone is not equal, is it? That is why we are planning an Australia to Japan programme for the first time this December. We hope you will understand and join one of our movements.